カテゴリー: エピソード

東京に住んでいたころから、飲み水をどうするかについて考えていました。 当時は、水道水のトリハロメタンを取り除くために、大きなヤカンを買い込んで、煮沸した水を飲み水や料理に使用。 いかに低コストで納得できる状態の水を手に入 […]

昨年は味噌造り教室に参加して、手前味噌を醸造。 なかなかうまくいったので、今年も仕込んでみることにしました。 ネットで注文したのは、横浜・菊名の小泉麹店さんの味噌キット。 米麹がたっぷり。 昨年のより量が多くて、ボールか […]

6月に仕込んだ味噌。 ひと夏を越して、いい色になってきたので、食べてみることにしました。 とてもいい香り。 無事に味噌になっていました。味噌って、意外に手軽にできるんですね〜。 これがまた、買って来た味噌よりも美味しい。 […]

鹿児島の志布志というところにあるウナギの養殖業者の人を紹介しているテレビ番組を観ていたら、資源保護のために食べるのをやめようと思っていた鰻の蒲焼きを、食べたくなってしまった。。。 http://yamadasuisan. […]

磯子区役所のなかを通り抜けて帰宅しようとしたら、ちょうどうんめえもん市をやっていました。 これは石巻復興支援のために横浜市内のあちこちで開催している臨時の売店。 そこで見つけたのがこの味噌。   家にいるときは […]