ソレイユの丘のマルシェで買ったナスを、ネットで買ったぬか漬けセットで漬けてみた。
買ってきたのは、紫のナスと、緑のナス。
結論から言えば、紫のナスは漬物でも美味しいけど、緑のナスはイマイチ。っていうか、同じタイミングで漬けたのに、ぜんぜん漬かってない。
ほかのやり方なら漬物になるのかもしれないけど、少なくともぬか漬けには向かないようだ。
夕べはレンジで蒸しナスにしたんだけど、これは緑のナスが素晴らしく持ち味を発揮してくれた。
ネットで買ったぬか漬けセットはこれ。
ジップタイプなので、届いたらそのまま使えるってのが便利。捨て漬けも不要。
袋は割と平べったく、自立するので、冷蔵庫のなかで邪魔にならない。
横から見るとこんな感じ。
乳酸菌発酵とかで、ちょっと酸味を感じるけど、嫌味はぜんぜんなくて気に入ったなー。
明日はOisixから野菜が届く予定なので、キュウリを漬けてもらおうかな。
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