女優でエッセイストの沢村貞子さんが残した献立のノートをもとにフードスタイリストの飯島奈美さんが料理を作る手元を撮影する、という連続番組。
沢村貞子さんのエッセイは学生時代にたまたま読んですっかりファンになりました。
小気味いいんですよね。
女優としては、クセのある役を引き受けて、いまでいうところの名バイプレーヤーでしょう。役のイメージで特に好きな女優さんではなかったけれど、エッセイを読んでからは印象が変わりました。
この回は、揚げ出し豆腐。
とろみの付いた餡をかけるイメージだったけど、貞子さんのは出汁をかける感じ。
豆腐に衣を付けて揚げているので、それが出汁と合わさってトロッとなってたんでしょうね、もともとは。
惣菜として売り出すときに、出汁がちゃぷちゃぷしていると不都合だったんでしょうね。
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