ある日の昼はカレー。
カミさんが時短でレトルトのカレーを使いサッと作ってくれる。肉を足すので手抜き感は少ない。
ただ……
やっぱりレトルトのカレーはレトルトのカレーの味。
そこで一味グレードアップのためにいろいろ考えたのだけれど、思いついて青唐辛子味噌を入れてみたら、これがすこぶる正解。
長野県の特産品らしいが、ウチでは松川村の「とっから味噌」というのにハマって、しばらく取り寄せていた時期があった。
デパートで同じような商品を見つけて買ってきたのがこれだったのだけれど、こちらは小川村とか。それで、中身がちょっと違うのだ。青唐辛子が多いので辛い。
ご飯のお供というよりは、調味料に使ったほうがいいなと思っていたのだけれど、豆腐に載せるにもちょっと唐辛子が立つので使い方に困っていたら、カレーがドンピシャ。
香りも味もよくなるので、ぜひおすすめ。
そういえばタイヤベトナムのカレーにはナンプラー漬けした小粒の唐辛子の千切りがよく合うんだけど、それに近い感覚かな。
