ポテサラとひき肉の揚げないコロッケ、崩した豆腐の食べラーおかか和え、ブロッコリーのごまマヨドレッシングです…
ローソンで買ってきていたポテサラに炒めてストックしておいた合挽き肉に味付けして混ぜ、パン粉をかけて焼き目をつけたもの。
脂っこくないコロッケで、とてもいいつまみになってくれた。
元々は冷奴にたべをかけて状態で出していたものを、食べやすいようにグズグズにしておかかも混ぜたというもの。カミさんは杉田もつ肉店の地獄豆腐をイメージしていたようだが、ラー油では唐辛子の香りが立たず、もうひと工夫欲しい。
チンしたブロッコリーにごまマヨのドレッシングをかけたもの。サラダがわりだ。
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