少し足りない食材を買い足して、夜ごはんのメニューを考えました。
豚しゃぶサラダ
スーパーで推していた国産の曽我豚というのが美味しそうだったので、サッと茹でて、しゃぶしゃぶサラダ風にしてみました。
サラダのほうは、ローソンのカット野菜。
タレはエバラのおろしのタレです。
ナスのひき肉炒め
野菜が高騰するなか、ナスはなんとか安定してくれているので助かりますね。
鶏モモのひき肉と炒めて、シンプルに醤油だけで味付け。
仕上げに七味唐辛子を振ってみたら、いいアクセントになってくれました。
シシトウのめんつゆ煮
神奈川・三浦産と表示されたシシトウがあったので、めんつゆ煮のお浸し風にしてみたんですが、食べてみるとこれが辛いやつでした。半分ほど食べたんですが、甘いものもあるものの、けっこう辛みがきついので断念。
ズッキーニと竹輪の梅和え
定番メニューの梅和え。この日は笹かまで作ってみたところ、竹輪よりも上品な仕上がりに。
笹かまのゆず胡椒醤油和え
梅和えに切っておいた笹かまをちょっと取り分けて、ゆず胡椒を醤油で溶いたタレで和えて、箸休めにしてみました。
トウモロコシ
生のトウモロコシも、レンジ調理器を使えば10分ちょっとでいい具合に蒸されるので便利。
1本150円しないので、2人で半分ずつすれば経済的なごはん代わりになってくれます。
