「知らないと損!定番野菜の栄養を「より効果的に摂る」食べ合わせ」という記事。
記事では「秋が旬の定番野菜の栄養を、より効果的に摂取する食べ合わせをご紹介」と言っているのですが……
残念ながら効能の解説だけで、どんな料理を作ればいいのか書いてありません。
知らないと損!定番野菜の栄養を「より効果的に摂る」食べ合わせ
●さつまいも+豚肉
さつまいもは、ビタミンCやビタミンE、β-カロテンなどの栄養を含む秋の野菜です。蒸す、焼くといった調理法で食べても美味しいのですが、活性酸素を除去して、細胞を活性化、ガンや老化防止に効果があるとされるβ-カロテンの吸収率を上げるために、”油脂”と一緒に食べるのもオススメです。
この油脂を多く含むのが、豚肉。さつまいもは、豚肉と一緒に炒めて食べるといいですよ。また、ポリフェノールを含むりんごと合わせて摂ることでも、抗酸化作用が高まります。
なので、ネットで調べて美味しそうだったレシピ・サイトを貼っておきましょう。
◆さつまいもと豚肉の甘辛炒め◆ by komomoもも [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが181万品
おかずになる具だくさん豚汁 by TWOHEARTS [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが181万品
さつまいもで立派なおかず♫おいもの豚巻き by ますみんち [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが181万品
お弁当おかず♪さつまいもとウインナー炒め by amamimo [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが181万品
さつま芋でおかず~肉さつま~ by ミイコ1010 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが181万品
サツマイモと豚挽き肉の炒め煮 by めいにゃん@56 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが181万品