忙しさにかまけて、ごはんのレポートをサボっていました。反省。
ぼちぼちと、さかのぼって、たまっている写メをアップしていきたいと思います。
さて、今日のお昼は在宅だったので、ご飯を炊いて、夕べの残りもので済ませようかな、と。
冷蔵庫を開けると、税抜き94円のピーマンが2袋、小ぶりのやつが10個ほど残っていたので、予定していた「無限ピーマン」を作っておくことにしました。
この「無限ピーマン」、ネットで話題になっていたので作ってみたら、なるほど美味しい。
レシピはこんな感じ。
無限ピーマンのレシピ
夏に安くなるピーマンを使って、火は使わず10分ぐらいで出来ちゃうところも、受けているポイントなんでしょうね。
で、今日は暑いけど、フライパンで炒めながら作ってみました。
ウチでは中華だしに創味シャンタンを使うので、塩は使わず。
無限ピーマンの出来上がり!
出来上がり〜。
冷やしたほうが美味しいけど、多少ぬるくてもバッチリ。
2016/07/14のお昼ごはん
ご飯は、金芽米とローカット玄米をミックスしたものを炊いています。無洗米で手間いらず。
味噌汁は庄内の板麩と乾燥わかめ、冷凍しておいたミョウガをアクセントにして、だしは創味シャンタン。
残りものは、ナスと豚の炒めものと、麻婆豆腐。
ナスのぬか漬け
ウチのぬか床は、冷蔵庫保存のせいか、食べごろになるのは4〜5日してから。
先週の頭にオイシックスから届いたナスを漬けておいたら、ちょうど美味しくなっていました。
ごちそうさまでした!