8/22の晩ツマ

晩酌のアテには…

鶏のササミの竜田揚げ、山形のだし豆腐、茄子とピーマンのピリ辛味噌炒め。

漬けダレにニンニクと生姜を効かせていて、柔らかく揚がってた。

山形の夏の郷土料理、だし。

夏野菜と粘りの出る材料を細かく切って和えた、漬物とオカズの中間の一品。ウチではあまり甘く味付けしてないものが好み。

茄子とピーマンをゴロッと切って、味噌に焼肉のタレを隠し味に加えて水で伸ばして合わせ調味料にしたそうです。

ごちそうさまでした。

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