
朝は家ごはん。
ホームベーカリーで焼いて冷凍保存している全粒粉入りのレーズンナッツパンをトースターで温め、福島のリンゴでつくったジャムをのせていただく。
スープは、丸元淑生さんのレシピでつくったレンズ豆のスープ(製氷皿で凍らして冷凍庫保存)にカゴメの野菜ジュースを加えてレンチンした即席スープ。

午後に歯科のメンテナンスを予約してあるので、昼ごはんはカンタンに冷凍弁当。
いなばのカツカレーのカツはチキンだが、なかなか美味しい。


帰宅したのが17時近くで、小腹が減っていたので駅のニューデイズでサンドイッチを買って帰った。お供のスープは無印良品のフリーズドライのミネストローネ。

晩ごはんは家ごはん。

ネットで見つけた「ずほらシチュー」とやらのレシピがおもしろそうだったのでつくってみた。
2日前に買ってきて、下処理をして冷凍しておいた鶏胸肉、人参、玉ねぎ、ジャガイモを鍋で炒め合わせてから米粉を加え、オーツミルクと水を注いで、コンソメで味を調えただけ。カンタンだけどちゃんとしたひと品になった。

「トマトとモッツァレラのピザ」

#食べチョクコンシェルジュ で届いた #パッチファーム さんのミニ白菜を洋風のサラダ仕立てにしてみた。刻んだ白菜はちょっと塩をしておいて、水気を切ってから白ワインビネガーと粒マスタード、甘みがほしかったのでハチミツを足して混ぜ合わせてできあがり。

#パッチファーム さんのサニーレタスとロメインレタスがしなびないうちにと、刻んで自家製ドレッシング(ヒカさんの母ドレ)でトスドしたもの。多めにつくったので、残りは保存しておく。