昼は昨日の残り物とパックご飯だったので割愛。
このところ、久しぶりに料理熱が再燃している。
効率的なレシピ本に出逢ったということもあるけど、仕事の合間というか、気分転換にメニューを考えるのが楽しくなってきた。
料理に関してはムラがあるので、本当に好きなのかどうかは疑問なんだけど、夕飯に手早く3品ぐらい作ることができると、俄然やる気がわいてくる。
これは、『共働きごはん』にあったレシピで作ったトマトすき焼き。
レシピでは牛細切れ肉を使うことになっていたけど、スーパーに行ったら、焼肉用のカルビが見切り半額になっていたので代用。おかげで国産牛肉のいいところを使うことができた。
トマトはミニを使用。
昨日買ったカボチャを、冷蔵庫に残っていた甘酒を使って煮物にした。レシピはネットで検索。
しっかりと甘みが出るのに後味がすっきりしているので、驚いた。カボチャもホッコリと炊けて、レンジとフライパンでできちゃったから楽〜。
冷蔵庫のジャガイモと、煮物に使った残りの挽き肉でもう一品。さっと炒めて、塩コショウで味を整えて出来上がり。ほかのメニューが醤油やめんつゆだったので、かぶらないようにした。
手間がかからない方法としては冷凍のフライドポテトを使うことを紹介している例もあるけど、フライパンで最初から炒めれば、生のままのジャガイモでも問題なくできるし、余計なものを使わないので安心だ。
