本土で言うところの「人参のきんぴら」なのでしょうが、ボクが見たレシピでは人参とツナ缶だけで作れるので、たいへん重宝してます。
用意するのはこんな感じ。
いつも、人参3本ぐらいで作ります。
最初は雑な千切りで作っていたのですが、最近は秘密兵器を使ってます。
その違いは後ほど。
そのときの気分で、サラダ油かゴマ油を選んで、鷹の爪を少々放り込んでから炒め始めます。
ニンジンがシンナリしてきたら、創味シャンタンで味付けして、日本酒少々を振ってから、ツナ缶投入。
ツナ缶は、CGCブランドのカツオフレークを愛用しておりまする。
半年前ぐらいだと、こんな感じの仕上がり。
しりしりよりキンピラ感が強いですねー。
そんでもって、100均で「しりしりピーラー」なるものを発見したので導入。
すると、しりしり感が増しましたね（笑）。
食感がだいぶ違います。
細いほうがごはんが進みます。
100円のしりしりピーラーでも効果絶大でしたが、けっこうたいへん。
もうちょっといい千切り用のカッター、買っちゃおうかな。
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