つまみはふるさと納税のお礼にいただいた尾鈴豚のスモークウインナーとベーコン。
サッと炙ると香りが立って、さらに美味しくいただけますね。
美味しいお肉に合わせたのは、新潟のフェルミエのワイン。北海道余市のカベルネ・ドルサ、カベルネ・ミトスを使った赤ワインとのこと。2015年ものです。
ドルサは、カベルネ・ソーヴィニヨンとドルンフェルダーを交配したもの。ミトスは、カベルネ・ソーヴィニヨンとレンベルガーを交配したものだそうです。
これらの品種はドイツで開発され、濃い色でタンニンが感じられるのが特徴。
ドイツ・ワインで赤、しかも渋めというのは意外ですが、好みの味です。
